Bolo-biscoito de banana com amêndoas

Ingredientes:

    Banana bem madura - 1 unidade grande
    Farinha de amêndoas - 3 colheres de sopa bem cheias
    Chocolate amargo em barra - alguns pedaços pequenos


Modo de Preparo:

Amassa a banana, misture a farinha e distribua em forminhas (usei 5). Coloque uns pedacinhos de chocolate por cima e leve para assar em forno médio até começar a dourar. Espere esfriar para desenformar.

Fonte: Raquel Rivello (COZINHA NATUREBA)

Veggieburguer de quinoa

Ingredientes:

    Quinoa em grão - 6 colheres de sopa

    Farinha de arroz - 5 colheres de sopa

    Água - 250ml

    Salsa - a gosto

    Cebolinha - a gosto

    Manjerona - a gosto

    Orégano - a gosto

    Curry - a gosto

    Sal - a gosto

    Azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinoa com água e sal até secar.

Depois de cozida, acrescente a salsinha, a cebolinha, a manjerona, o orégano, o curry e a farinha de arroz aos poucos até dar liga;

Acerte o sal se necessário e a farinha de arroz.

Molde 2 hamburguers.

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure os dois lados de cada hambúrguer.

Fonte: Raquel Rivello (COZINHA NATUREBA)

Clafoutis de pêra isento de glúten

Ingredientes:

– 4 ovos
– 10 colheres de sopa de açúcar baunilhado
– 4 dl de leite
– 5 colheres de sopa de farinha de arroz
– 1 Colher de chá de fermento
– 3 Pêras
– Vinho do Porto q.b.
– Margarina para untar
– Açúcar para untar

Modo de Preparação:

 
Descasce e descaroçe as pêras e corte em quatro. Reserve numa tijela com vinho do porto e deixe marinar enquanto se prepara a massa. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e vá batendo. Acrescente os outros ingredientes, leite, farinha e fermento.
Unte um pirex ou forma de ir ao forno com margarina e polvilhe com açúcar.
Coloque as pêras no pirex e deite a massa em cima.
Leve ao forno cerca de 40 minutos a 230º,
Verifique a cozedura através do teste do palito.

Receita enviada por:
Ana Antunes, Queluz
Página: https://www.facebook.com/acozinhadanita/

Fonte:  Sabores & Tradições

Experimentarei esta receita, mas... substituirei o açúcar baunilhado por açúcar mascavado, o leite por leite de amêndoa, e a margarina por azeite virgem!  ;-)

Picolé de manga com cenoura: refrescante e muito nutritivo

Ingredientes:

1 cenoura
200 ml de água
2 mangas
2 colheres (sopa) de mel

Rendimento: 18 porções

Biscoitinhos de batata-doce

 Ingredientes:

 
    2 xícaras de batata-doce cozida e espremida
    1 xícara de açúcar
    2 colheres de sopa de margarina
    Sal a gosto
    4 xícaras de farinha de trigo 


Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes, modele os biscoitos em tiras e leve para assar em assadeira untada. Deixe até dourar. 


Fonte: Guia da Semana


Tenho que experimentar esta receita, mas... substituindo o açúcar por açúcar mascavado, a margarina por azeite virgem e a farinha de trigo por farinha de arroz tostada!  ;-)

Bolo de batata-doce

Ingredientes:

3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
250g de batata-doce cozida e amassada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água do cozimento da batata-doce
3 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Para preparar o bolo, bata as gemas com o açúcar e com a margarina. Em seguida, adicione a batata-doce e junte na farinha de trigo peneirada e a água, batendo bem. Depois adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente. Então, despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 200 por, aproximadamente, 30 minutos ou até dourar.

Fonte: Guia da Semana

Tenho que experimentar esta receita, mas... substituindo a margarina por azeite virgem e a farinha de trigo por farinha de arroz tostada!  ;-)

Brigadeiro de batata-doce

Ingredientes:

1 xíc. (chá) de leite de amêndoas
1 col. (sopa) de farinha de arroz
4 col. (sopa) de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado
1 xíc. (chá) de batata doce cozida e amassada

 

Modo de Fazer:

Em uma panela misture o leite, a farinha de arroz e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a batata-doce. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora. Retire da geladeira e, com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos.

Fonte: Guia da Semana

Batata-doce assada com curry

Ingredientes:
    

Batata-doce (a quantidade depende do número de pessoas)

Curry em pó

Sal a gosto

Azeite a gosto

Modo de Preparo:

Descasque as batatas, corte como preferir, tempere com curry em pó, sal a gosto e um pouco de azeite de oliva e assar até que comecem a dourar. Depois é só servir.

Fonte: Guia da Semana

Mousse de Abacate

Ingredientes:

– 1 banana grande (ou 2 pequenas)
– 1 abacate
– 1 mão cheia de amendoins
– 2 colher de sopa de mel
– 1/3 de leite de amêndoa
– 1 colher de sopa de cacau puro ou magro


Modo de Preparação: 

Triturar tudo, verter em tacinhas e levar por 2 horas ao frigorífico com película.

Receita enviada por:
Cristina Araújo, Porto
Página: https://www.facebook.com/cris.poeamesa


Fonte:  Sabores & Tradições

Batido de morango e maçã com leite de amêndoa

Ingredientes

1 maçã
300 g de morangos
2 cháv. de leite de amêndoa
1 c. sobremesa de sementes de linhaça (opcional)

Preparação

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e triture até ficar homogéneo.
Se gostarem dele mais liquido, basta adicionarem mais leite de amêndoa.
Beber e desfrutar!

Fonte: RECEITAS PARA A felicidade

 

Sobremesa de maçã no forno

Ingredientes:

 
– 6 maçãs golden
– sumo de  1 limão
– 1 colher de sobremesa de farinha
– 60 gr de açúcar
– 4 ovos
– 50 ml de leite
– amendoa palitada
– canela e açúcar amarelo a gosto

 

Modo de Preparação:

Ligue o forno a 200º C.
Descasque as maçãs e parta-as em fatias médias. Regue com o sumo de limão e reserve.
À parte misture numa taça a farinha  com o açúcar. Bata os ovos e misture na taça envolvendo bem. Aqueça o leite e junte na mistura , mexendo até obter uma massa lisa.
Coloque as maçãs com o sumo de limão numa assadeira, espalhe a amêndoa palitada e polvilhe com canela. Deite por cima a massa. Leve ao forno durante 25 minutos.
Quando retirar do forno polvilhe com canela e açúcar amarelo e  gratine com o maçarico. Deixe arrefecer e sirva.

Fonte: Sweet Little Things


Tenho que experimentar esta receita, mas... substituindo o leite por leite de amêndoas, a farinha por farinha de arroz e o açúcar por açúcar mascavado!  ;-)

Bolo Rústico de Maçã

Ingredientes

5 maçãs
2 chávenas de farinha
1,5 chávenas de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
5 ovos
1/3 de chávena de óleo vegetal
1 colher de chá de canela
½ limão

Preparação

Descasque e retire o caroço das maçãs, Corte-as em cubos e junte-lhes a canela e o sumo e a raspa do limão. Reserve.
Para a massa bata os ovos com o açúcar, junte depois a farinha, o óleo e o fermento até ficar com uma mistura homogénea.
Numa forma com buraco previamente untada e polvilhada com farinha coloque metade da massa. Sobre esta disponha metade dos cubos da maçã e termine com a restante massa e a restante maçã.
Leve o bolo ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozinhado.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.

Fonte: as minhas RECEITAS

Ora aqui está uma receita que eu irei experimentar, mas... substituindo o óleo por azeite virgem, o açúcar por açúcar mascavado e a farinha por farinha de arroz!  ;-)