Bolo de chocolate

Preparo: 10 minutos

Cozimento: 50 minutos

Dificuldade: Fácil

Rendimento: 5

Ingredientes:

    2 bananas bem maduras amassadas

    1/2 xícara de açúcar mascavo

    1/2 xícara de óleo de coco

    1 xícaras de farinha sem glúten

    1 xícara de farinha de arroz

    3 colheres de sopa de cacau em pó

    150 ml de leite de arroz

    1 colher de sopa de fermento em pó

Instruções de preparo:

    Bata as bananas com o óleo de coco, com o leite de arroz, com o cacau e com açúcar mascavo;

    Misture com a farinha até ficar homogêneo, acrescentar o fermento;

    Coloque em forma untada no forno já aquecido por mais ou menos 45 minutos;

    Sirva a seguir.

Referências: Dr. Patrícia Davidson Haiat

Fonte: Menu Vegano

Experimentarei esta receita, substituindo o óleo de coco por azeite virgem (prensado a frio), utilizarei somente farinha de arroz integral biológica e talvez substitua o leite de arroz por leite de amêndoas.  :-)