segunda-feira, 30 de maio de 2016

Conheça os benefícios da comida viva


Médico do SUS ensina receita que baixa a temperatura do fogão e aumenta o valor nutritivo de grãos, frutas e folhas.

Prato do dia: verduras, legumes, frutas e sementes germinadas. É a comida viva!




 


"Eu tomava remédio para pressão e não tomo mais. Emagreci dez quilos com uma alimentação natural que qualquer um pode fazer em casa", conta o aposentado Orlando Asse dos Santos.

Não é milagre. É o resultado da orientação médica, que seu Orlando recebeu em um posto de saúde de Campos do Jordão, em São Paulo. Tudo de graça, pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Foi com o médico Alberto Gonzalez, pesquisador da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), que ele e muitos outros pacientes começaram a aprender que comida é remédio.

"Há influências bastante claras na obesidade, na constipação, na inflamação crônica, na dislipidemia – que é o desequilíbrio do colesterol –, nas doenças gastrointestinais e respiratórias e no diabetes", aponta Alberto Gonzalez.

Mas, afinal, o que é comida viva? A receita é simples: nada pode ser cozido, frito ou assado. Os alimentos são de origem vegetal. E para começar bem o dia, um suco poderoso.

Se uma pessoa que não tem uma doença diagnosticada nem se sente mal resolver experimentar esse alimento vivo, que resultados vai sentir?

"É muito importante que eu, me apresentando como médico, diga que alimento vivo é bom para quem está doente, mas o alimento vivo é uma alimentação para quem está sadio e quer se manter sadio", esclarece Alberto Gonzalez.

Decidi experimentar. Em dez dias, que resultados eu veria?

"Em dez dias, vai haver uma grande liberação de água do seu corpo. Muita água retida vai ser eliminada. Você também vai notar mudanças no âmbito da digestão e da disposição, principalmente após as refeições, Você vai se sentir muito bem disposto", adiantou Alberto Gonzalez.

Doutor Alberto troca o jaleco pelo avental. Hora de arregaçar as mangas e mostrar como se prepara o suco. "O grande equipamento é um liquidificador. Depois de tudo lavado, você começa a fazer o suco. Primeiro, picota o pepino. O pepino vai para perto da hélice, porque ele é um grande gerador de água. Aí vem a maçã. Vamos extrair a água do pepino, da maçã e das verduras orgânicas disponíveis com uma cenoura. E, finalmente, as sementes de girassol germinadas. Você pode usar só trigo, girassol, quinoa, gergelim, amêndoa. O ideal é a semente germinada”, ensina Alberto Gonzalez.

Este é o grande segredo da comida viva: grãos germinados. E se você já está se perguntando como vai fazer para conseguir essas sementes, não se preocupe.

"Em seguida, coamos. Fica uma massa consistente. É um coador de voal, que qualquer um pode ter. As pessoas com mais recursos usam uma centrífuga. É o café da manhã. É bom que seja um copo grande. Tem pão, manteiga, café e leite, só que em forma natural, viva e repleta de nutrientes vivos", ressalta Alberto Gonzalez.

Não é um suco ralinho, parece um leite ou algo muito cremoso. É em um casarão que doutor Alberto Gonzalez ensina receitas de alimentos vivos. Alguns pacientes são encaminhados para o local e aprendem que, além do suco, podem fazer pratos coloridos e saudáveis, como a caldeirada de frutos do mato.

Legumes ralados, picadinhos. Basta prensar os alimentos, uma técnica feita com as mãos, para controlar a temperatura da panela. Afinal, nos chamados alimentos vivos, legumes e verduras não podem ser cozidos.

"Se começar a queimar as mãos, tem que desligar. Se não queimar a mão, não vai queimar os alimentos também", explica uma funcionária do hospital.

“A carne é uma questão de herança cultural. Eu não vou chegar em uma aldeia de pescadores e dizer: parem de comer peixe. Comam o peixe, mas incluam na sua vida os alimentos que vêm da mãe terra. Porque eles vêm com a informação que você precisa", diz Alberto Gonzalez.

"Não posso dizer que sou vegetariano. Uma vez por mês eu não recuso um churrasquinho, mas também não sou escravo da alimentação. Como tudo que eu gosto, com uma certa regra", conta seu Orlando.

"Sempre digo que tudo que é verde faz bem para o que é vermelho. Quem está com doença cardiovascular volte-se para o reino vegetal. Alimente-se de tudo que é verde possível que a recuperação cardiovascular vem a reboque", aconselha Alberto Gonzalez.

Em casa, seu Orlando segue a orientação diariamente e faz questão de plantar suas verduras: "Eu aproveito qualquer cantinho. Uma jardineirinha da loja de R$ 1,99, um pouquinho de terra e brota um trigo bonito".

A grama de trigo usada no suco nasce de sementes comuns compradas no supermercado e simplesmente jogadas por seu Orlando na terra. "Todos os espaços, o quintal do vizinho, por exemplo, eu coloquei trigo há 15 dias e já está nascendo. Temos couve e outras hortaliças espalhadas no meio da vegetação. Uso de sete a oito qualidades para fazer o suco por dia", conta.

Será que é mesmo tão fácil assim? Nos dez dias em que testamos o suco também experimentamos a preparação dele, até em cozinhas de hotel. Se eu consegui, qualquer um consegue.

Mas, antes, é bom lembrar: estávamos no restaurante de um hotel na cidade turística de Campos do Jordão, e as tentações estavam servidas. Eram 9h. Eu jantei no dia anterior, às 20h30. Ou seja, havia mais de 12 horas. O estômago já estava reclamando. A mesa do café da manhã era farta. Em vez de optar por tudo o que eu normalmente comeria, fiquei só com as frutas e o suco verde.

Logo pegamos a estrada. Acompanhamos doutor Alberto Gonzalez até a casa de um paciente. A viola dá o tom. O lavrador Benedito Vicente da Rosa leva uma vida simples. Mora com a mulher no alto de uma colina, em um lugar onde não tem luz elétrica. Mas sobram ar puro e produtos tirados da terra sem agrotóxicos. Faltava saber como aproveitar todos os seus nutrientes. Foi o que seu Benedito aprendeu nas consultas pelo SUS. Visitas periódicas fazem parte do Programa de Saúde da Família.

Há um ano, o lavrador mal conseguia ir ao posto de saúde, por causa de uma trombose na perna esquerda, uma ferida enorme não cicatrizava.

"Estava muito machucado, era uma ferida só. Tinha um roxo que parecia uma lesão só. Tomei o suco e fechou tudinho, foi uma beleza. Eu já estava até desenganado", comemora o lavrador.

Doutor Alberto Gonzalez explica: "Os vasos da perna dele não chegavam até a intimidade do tecido, por conta do problema vascular. O suco promoveu o fenômeno denominado neovascularização, de crescer novos capilares onde não tinha".

Mas o médico alerta: "Se você está usando remédios e quer mudar para o suco, consulte um profissional médico. A pessoa que tem um problema grave de pressão arterial ou problema grave de perfusão sanguínea do próprio coração não pode parar de tomar o remédio. Eu trabalho usando remédios e o suco. Os remédios vão sendo tirados à medida que os resultados com o suco vão aparecendo. E isso depende da adesão do paciente".

Seu Benedito se empenhou de verdade para ver o resultado. Afinal, o que já seria difícil na cidade grande poderia até ser impossível para quem vive sem energia elétrica – sem um liquidificador.

"Tentei socar no pilão, mas espirrou muito. Tive que inventar outro modo. Daí, foi no ralador. Achei que foi importante", diz seu Benedito, que colhe os ingredientes, rala e espreme tudo com as mãos. "É um verdadeiro remédio. A perna sarou que é uma beleza! Não tem mais nada, está forte. Já estou imaginando até jogar bola. Eu gostava muito de jogar bola. Fazer isso todo dia é difícil, mas sem esforço ninguém consegue nada".

A germinação dos grãos é que dá força ao alimento, potencializa os nutrientes. É o que garante a mais antiga pesquisadora da comida viva no Brasil, a designer e professora Ana Branco, da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RJ). A primeira semente foi ela que plantou. Há 15 anos, Ana Branco reúne conhecimentos que ela passa adiante.

Preste atenção: é o passo-a-passo para você também aprender a germinar as sementes na sua casa.

"Colocamos a semente de girassol de molho na água. Vamos dormir e a semente vai acordar. São oito horas de molho na água. É o tempo de dormirmos e ela acordar. Na manhã do dia seguinte, jogamos a água fora e deixamos escorrendo em algum apoio por mais oito horas. Depois de oito horas de molho na água e oito horas no ar, é só darmos uma lavadinha antes de consumirmos. Podemos olhar o que aconteceu com a semente germinada. Dá para ver o narizinho que está nascendo. Nesse ponto, podemos consumir. Assim, comemos a energia vital contida nela. E ficamos forte que nem ela", diz Ana Branco.

Para ela, uma filosofia de vida que germinou e deu frutos. Muitos já aprenderam os segredos da alimentação viva em cursos e em uma feira na PUC-RJ.

"Nós começamos com o suco quando eu estava grávida da minha terceira filha. Meu marido faz o suco, fazemos para a família toda. Isso já acontece há três anos", conta a professora Rosana Cunha Pinto. "O grande barato é chamar as crianças para fazerem junto com você. Pede para uma pegar uma maçã, pede para outra segurar uma hortelã. E assim a gente vai cortando e preparando o alimento junto".

Eu bebi suco durante dez dias. E não foi difícil, mesmo fora de casa, dormindo em hotéis, comendo em restaurantes. Logo no primeiro dia, eu fiz exames de sangue que mostraram que a minha saúde vai muito bem. Taxas como colesterol e glicose, por exemplo, estão ótimas. E, por causa disso, eu resolvi não mudar mais nada na minha alimentação. No almoço e no jantar, continuei comendo o que estou acostumado e gosto: arroz, feijão, carne.

Mesmo assim, substituindo só café da manhã, o suco fez efeito. Perdi 2,1 quilos. Eu também senti outras mudanças que não podem ser medidas. A primeira: comecei a sentir menos fome nos últimos dias. E a segunda: mudança no apetite. Já não tenho tido mais tanta vontade de comidas pesadas. Pode ser resultado do suco.


5 de Set de 2008, actualizado em 12 de Jan de 2009

Ismar Madeira
Campos do Jordão, São Paulo

Fonte / Vídeo Original


Oficina da Semente - Dr. Alberto Gonzalez
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quarta-feira, 25 de maio de 2016

Purê de feijão


Ingredientes

250 gr de feijão
1 cebola
5 colheres de azeite de oliva
sal a gosto
pimenta vermelha e coentro a gosto






Modo de fazer

"Deixe o feijão de molho de um dia para o outro e leve-o para cozinhar na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos, com a cebola descascada e cortada, e uma pimenta vermelha (ou meia, dependendo do gosto).

Quando cozido, bata o feijão (sem a água) no liquidificador regulando a consistência acrescentando a água do cozimento. Tempere com azeite de oliva cru e coentro (ou salsinha) fresca picadinha."


Fonte: greeMe

Purê de cenouras


Ingredientes

7 cenouras
1 batata grande
azeite de oliva

sal e noz moscada a gosto






Modo de fazer

"Despele ou raspe as cenouras, descasque a batata e leve-as para cozinharem em água ou a vapor. A consistência do purê dependerá do quanto tempo os ingredientes ficaram cozinhando (absorvendo água). Portanto, assim que ficarem cozidas, retire-as da panela para baterem no mixer ou liquidificador. Junte um fio de azeite de oliva, sal e noz moscada a gosto e sirva."


Fonte: greeMe

domingo, 22 de maio de 2016

Suco refrescante de maracujá, laranja e leite de coco


Ingredientes:
 
    1/2 copo de suco de maracujá
    1/2 copo de leite de coco
    4 colheres de sopa de suco de laranja natural
    1 colher de café de gengibre fresco ralado






Modo de preparo

Em um liquidificador misture o suco de maracujá, o leite de coco, o suco de laranja e o gengibre. Adicione gelo e bata. Sirva imediatamente.


Fonte: Lar Natural


Gelatina de ágar-ágar sem açúcar


Tempo de preparo: 15 min

Rendimento: 10 pessoas


Ingredientes:

  • 1 litro de água ou de suco de fruta natural
  • 2 colheres de sopa de ágar-ágar em pó
  • frutas variadas






Modo de fazer

É super simples preparar gelatinas de ágar-ágar, basta sempre usar a mesma medida de água ou suco de fruta.

Coloque a água ou o suco de fruta natural numa panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente a ágar-ágar. Deixe cozinhar por 10 minutos. Depois da fervura, acrescente as frutas e deixe no fogo por mais 3 minutos. Se você for escolher maça e banana, coloque algumas gotas de limão para não escurecer.

Esta receita rende 5  potes de 250 ml mais ou menos, dependendo da quantidade de frutas que você vai usar.

Receita proposta por  Quetuttis Organicos


Fonte: Lar Natural

sexta-feira, 20 de maio de 2016

Bolo SEM GLÚTEN e SEM LACTOSE com alfarroba







Ingredientes / Modo de fazer

Observação: 1 xícara equivale a 240 ml



Bolo

- 2 xícaras (mal cheias) de farinha de arroz integral;
- 1/4 de xícara de alfarroba;
- 4 cenouras médias;
- 1 xícara (mal cheia) de óleo de coco;
- 4 ovos (4 gemas e 4 claras);
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
- raspas de laranja.


"Misture a farinha de arroz integral e a alfarroba em uma vasilha e reserve. No liquidificador, bata as cenouras, o óleo de coco, as gemas e o açúcar mascavo até formar uma mistura homogênea. Junte esta mistura molhada à mistura seca (farinha de arroz integral + alfarroba) e, misture muito bem com uma colher de pau. Adicione as claras batidas em ponto de neve. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento em pó. Por último, acrescente as raspas de laranja. Leve para assar em fôrma untada com um pouquinho de óleo de coco e farinha de arroz integral, em forno médio (200°C), pré-aquecido. Cubra a forma com papel alumínio com a parte brilhosa para dentro, para diminuir o contato tóxico do alumínio com o alimento. Leve ao forno quente pré-aquecido."
 



Calda

- suco de 2 laranjas do tipo pera ou selecta;
- 1 colher (de sopa) de mel.


"Misture o caldo das laranjas com 1 colher de sopa de mel e reserve. Quando o bolo ficar pronto, espere esfriar e, em seguida, faça alguns furinhos nele e, regue-o com a calda
."


 


Cobertura

- 1/2 de xícara de creme de leite de soja (ou outro, sem lactose);
- 2 colheres (de sopa) de alfarroba;
- 1 Pitada de sal marinho:
- 2 colheres (de sopa) de suco de laranja;
- 2 colheres (de sopa) de mel;
- Raspa de laranja;
- Folhas de hortelã.


"Um ganache natural feito com alfarroba, uma substituição muito saudável para o chocolate convencional. A alfarroba é um produto natural, que não contém açúcar, leite nem glúten. Você encontra em qualquer loja de produtos naturais. Misture bem o creme de leite com a alfarroba. Coloque a mistura no fogo em uma panela pequena. Acrescente o sal marinho, o caldo de laranja e, continue mexendo. Mexa até levantar fervura. Deixe a cobertura esfriar e acrescente o mel. Passe no bolo. Enfeite com as raspas de laranja e a folhinha de menta."




Tempo de preparo: de 40 a 50 minutos em forno médio (200°C), pré-aquecido, dependendo do forno. Em geral, quando o bolo fica pronto, ele cheira a casa toda…humm…que delícia! E o velho e bom truque do palito de fósforo sempre funciona. Espete um palito no bolo, se o palito sair limpo é porque o bolo ficou pronto. De qualquer forma, fique de olho vivo!



Rendimento: aproximadamente 16 fatias de 70 gramas cada uma.

 
Fonte / VER TUDO em

 

segunda-feira, 9 de maio de 2016

Esparregado de espinafres (sem lactose)


Quem é que não adora esparregado (basicamente é um preparado de espinafres com um molho branco), aqui vai a receita para fazer em casa desde o inicio, mil vezes mais saudável e saboroso que as versões industriais compradas no supermercado.

Doses: 4

Tempo de preparação: 5 min
Tempo para cozinhar: 25 min

Ingredientes:

    Espinafres - 500 gr
    Alho - 2 Dentes Picados
    Farinha - 2 Colheres de Sopa
    Água - 200 ml
    Azeite - A gosto
    Sal - A gosto
    Pimenta - A gosto
    Noz Moscada - A gosto






Dica: 500 gramas de espinafres crus são +/- equivalentes a 200 gramas cozinhados/congelados, os espinafres perdem muita água a cozinhar, por isso a cozinhar espinafres crus pode parecer muito mas reduz rapidamente de tamanho.


Instruções:

Depois de lavar bem os espinafres pôr eles todos numa frigideira com um fio de azeite, os dois dentes de alho picados e uma pitada de sal para saltear, põe uma tampa e os espinafres devem reduzir de tamanho num instante, tens de saltear por uns 5 minutos até estarem saborosos.
 
Entretanto mistura a farinha com a água até estar bem dissolvida, depois vai despejando aos poucos e mexendo bem na frigideira com os espinafres em lume brando.
 
Quando começar a engrossar e a ficar cremoso, experimenta e retifica com sal, pimenta e noz moscada, quando estiver a gosto é só servir.


Fonte:  Iguaria



Vitamina de Coco, Abacaxi e Morango (vegana)


Ingredientes

1 xícara de leite de coco
1 xícara de água
1 xícara de abacaxi picado
6 morangos médios picados
1 pitada de gengibre em pó






Preparo

Bata no liquidificador o leite de coco, o abacaxi, os morangos e o gengibre. Se desejar, adoce como preferir. Sirva a seguir.


Fonte original:  Ades (adaptada)

Receita simples de geleia de amora


Programa: O Jardineiro Casual - Veja


"Com uma receita simples, aprenda a transformar amoras em um doce que dura o ano inteiro."
Marcelo Marthe


Ingredientes

Amoras
Açúcar (preferencialmente açúcar cristal) - 1/2 da quantidade da amora
Água - 1/2 xícara




 



Antepasto de azeitona preta


Rende: 1 e 3/4 de xícara

Preparo: 5 min
Pronto em: 5 min






Ingredientes

3 xícaras (675 g) de azeitonas pretas, sem caroço
5 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho


Modo de preparo

Coloque a azeitona e o alho em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata os ingredientes e acrescente o azeite aos poucos. Continue batendo ou processando até que os ingredientes fiquem bem incorporados, mas ainda com alguns pedacinhos.


Sobre a receita

Uma receita rápida de antepasto de azeitona, que é parecida com o antepasto francês - tapenade, mas que não usa alcaparra. O antepasto fica ótimo servido com pão italiano.


Fonte: allrecipes


Salada de tomates-cereja da bisa


Serve: 6

Preparo: 15 mins
Tempo adicional: 30 mins na geladeira
Pronto em: 45 mins







Ingredientes

300 g de tomate-cereja, cortado ao meio
300 g de tomate-cereja amarelo, cortado ao meio
1/4 xícara de cebolinha picada
1 dente de alho, picado
1/4 xícara de manjericão fresco picado
1/4 xícara de coentro picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo

Em uma saladeira, misture bem todos os ingredientes. Deixe a salada na geladeira por 30 minutos. Antes de servir, misture novamente os ingredientes.

 
Sobre a receita

Essa receita está na minha família desde 1912 quando foi feita pela minha bisavó pela primeira vez. Foi ela quem me ensinou a fazer essa salada, que é perfeita para o verão.


Fonte:  allrecipes

 

Pastinha de grão-de-bico


"Pastinha de grão-de-bico saudável e deliciosa! Pode ser consumida como patê com pães, torradas e vegetais em palitos."

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
Suco de 1 limão;
½ colher (chá) de sal;
Pimenta-do-reino a gosto;
Azeite de Oliva a gosto.






domingo, 8 de maio de 2016

Dip de Feijão Preto (vegana)


Rendimento: 4 a 6 porções






Ingredientes

400 g de feijão preto cozido
1/4 de xícara de salsa fresca
1/4 xícara de coentro fresco, incluindo os talos
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de cominho
1/2 colher (chá) de tempero de alho
Sal e pimenta moída a gosto


Preparo

Coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulse até que o feijão preto e coentro estejam quase misturados. Adicione uma colher (sopa) de água para diluir, se necessário. Sirva com chips de batata, nachos ou com palitos de pimentão, pepino, abobrinha, aipo, cenoura, etc.


Fonte:  Cantinho Vegetariano
Fonte original:  Receita e foto de Alice Currah, do blog Savory Sweet Life

Bolinhas de coco e banana com ou sem chocolate (sem glúten)


Um snack, sem glúten, bem guloso e reconfortante.


Cozinha: Contemporânea
Dificuldade: Muito Fácil
Tempo: Muito rápido
Níveis de Calorias: Médio

Doses: 11




Ingredientes

Coco Ralado (1 + 1/2 chávenas)
Banana média (1 unidade)
Chocolate negro derretido (adicionar q.b.) - opcional


Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Esmague a banana e misture-a com o coco até obter uma massa uniforme.

Molde pequenas bolinhas e leve-as ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer um pouco antes de devorá-las. Passe-as por chocolate derretido se desejar.


Fonte:  Sapo

 

Patê de feijão branco e coentro


Preparo:10 min
Cozimento: 10 min
Pronto em: 20 min



Ingredientes

800 g de feijão branco cozido e sem o caldo
1/3 xícara de coentro fresco picado
3 dentes de alho amassados, ou a gosto
1/3 xícara (80 ml) de azeite extravirgem
Suco de 1 1/2 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto







Modo de preparo

Em um processador de alimentos, coloque o feijão branco, o coentro, o alho, o azeite e o suco de limão. Bata até obter a consistência de um patê, ou ao seu gosto. Tempere com sal e pimenta.


Sobre a receita 

Um patê delicioso, com gostinho de alho e coentro. Sirva-o com pão sírio, tortilhas chips ou com biscoitos integrais.


Fonte: allrecipes

 

Iogurte caseiro de coco e morango (sem açúcar e lactose)


Farta dos tradicionais iogurtes cheios de açúcar? Intolerante à lactose? Experimente esta receita alternativa de iogurtes caseiros que a vão deixar de água na boca e menos quilos na cintura.



Cozinha: Saudável
Dificuldade: Fácil
Tempo: Rápido
Níveis de Calorias: Baixo




Ingredientes

Leite de Coco (2 chávenas de chá)
Morangos (1 chávena de chá)
Agár-agár (1 colher de sopa)
Limão (1/2 unidade)
Stevia (a gosto)


Preparação


Dissolva o agar-agar em água fria (3 colheres de sopa de água para uma de agar-agar).
Coloque o leite de coco , o sumo de limão, o agar-agar e a stevia num tacho.
Leve a lume brando até ferver.
Deixe arrefecer.
Coloque os morangos e o preparado anterior na liquidificadora e triture.
Distribua em taças e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.



Fonte:  Sapo

 

Paté de grão com ovo


Tipo de receita: Entrada

Número de doses: 2 porções

Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 5 Minutos
Pronto em: 20 Minutos

Dificuldade: Muito Fácil






Ingredientes para 2 pessoas:

- 1 lata pequena de grão
- 2 dentes de alho
- salsa fresca
- 1 ovo


Preparação:

Passo 1: Deite a lata de grão num tacho.
Passo 2: Junte os dentes de alho descascados e aqueça durante uns 5 minutos.
Passo 3: Entretanto coza o ovo à parte.
Passo 4: Deite o grão, os alhos e a salsa na picadora e pique até obter uma pasta.
Passo 5: Descasque o ovo e pique-o com uma faca.
Passo 6: Coloque o paté de grão numa taça e cubra com o ovo picado.
Passo 7: Leve ao frio uma meia hora antes de servir.


Fonte: Petitchef
  

Salada de grão-de-bico (vegana)


Número de doses: 2 porções

Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo de Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 30 Minutos

Dificuldade: Muito Fácil





Ingredientes:

- 1 xícara de grão-de-bico
- 1 cenoura grande ralada
- 2 colheres (sopa) de uvas passas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- Suco de 1 limão
- Sal e azeite de oliva a gosto


Preparação:

Passo 1: Coloque o grão de bico de molho por algumas horas, em seguida escorra, descarte a película branca que desprende com facilidade e cozinhe em panela de pressão por 20 minutos.

Passo 2: Depois de cozido, descarte a água e espere esfriar.

Passo 3: Em uma travessa coloque os grãos cozidos, acrescente a cenoura ralada e as uvas passas.

Passo 4: Tempere com sal, azeite, salsa picada e o suco de limão.


Fonte: Petitchef